■3月、卒業・就職のお祝い
卒業、就職の旅立ちシーズンです。うれしいのか、悲しいのか
今年2022年の卒業式は、中学校が15日ごろ行われ、続いて小学校が23日ごろ行われます。
卒業そして入学のシーズンになってきます。
本州からは桜の便りも聞こえてきました。
■お祝いは
スーパーマーケットでこの時期多く見かけるのは、卒業・就職・入学といったおめでたいことに対する「お祝い」のメニュー提案です。
「お祝い」といって思い浮かべるのは、お刺身・お寿司ですね。いろどりが鮮やかで華やか、そしてみんな大好き、お盆正月にその商品露出が増えることから「ごちそう」っていうイメージが強いですね。
■お刺身盛合わせ
まぐろを必須と考えると、お刺身のメニューの中心といえばサーモン・鯛です。
春のこの時期おすすめの盛合わせパターンは、
①まぐろ赤身（本マグロの赤身など発色のあざやかなもの）、②サーモン（生のアトランティックサーモンが人気。濃いオレンジ色）、③真だい（お祝いの代表的なおさかな）、④ぶり（出世魚です）、⑤帆立やえびなどの白身 といった5点盛り、あるいは、7点盛り8点盛りといったそれ以上の大きな盛合わせでお祝いしましょう。
- まぐろ赤身（本マグロの赤身など発色のあざやかなもの
- サーモン（生のアトランティックサーモンが人気。濃いオレンジ色）
- 真だい（お祝いのおさかな）
- ぶり（出世魚です）
- 帆立やえびなどの白身
■みんなでわいわい手巻き寿司
お祝いに人が多く集まるのであれば、
みんなでわいわい手巻き寿司も楽しいですね。
■関連品も豊富
この時期はお刺身・お寿司需要が大きいことからスーパーマーケット各社は関連品も豊富な品揃えとなります。
- とびっこ
- いくら
- かにむき身
- うに
- たまご
- ボイルえび
- かに風味かまぼこ
- のり、寿司酢、お寿司の素
■お肉でもお祝い
さらに、この時期こそはおいしいお肉もいいですね。
牛（肩ロース）ステーキ、カットステーキ、またローストビーフの盛合わせ、お子さまそしてみんな大好きハンバーグなんかも楽しいですね。
■春のお彼岸
また、時期的にあわせて「お彼岸」もあります。3月18日（金）から24日（木）までです。
春分の日（祝）が21日（月）なので前日の20日（日）にお墓参りに行かれる方が集中するのではないでしょうか。お盆の時ほど渋滞や交通には関係してこないとは思いますが。
■ぼたもちなの？おはぎなの？ どっち？
お彼岸といえば、ぼたもちですね！そして、お赤飯も。
ぼたもちとおはぎって違う食べ物ですか？疑問です。季節？地方によってとか？
おはぎとぼたもちは、基本的に同じ食べ物です。違うのは、食べる時期が違うだけ。おはぎは、萩の花が咲く秋の彼岸でたべます。一方のぼたもちは牡丹の季節、春の彼岸で食べます。
詳しくはこちらへ ↓
「おはぎ」と「ぼたもち」の違い｜開運堂ブログ(新しいタブで開く)
■お赤飯
お赤飯は、小豆派ですか、甘納豆派ですか？
紅生姜はどうしてます？
こちらの北海道では甘納豆が多いと聞きますが、スーパーマーケットでの販売陳列数は６：４ぐらいで微妙に甘納豆の方が多いのではないでしょうか。
また、紅生姜についても好き嫌いが分かれます。色合いとして欠かせないなぁと私は思いますが。A社は刻んだ紅生姜入り、B社は大きめスライス紅生姜が2枚ほど、C社は添付なし、その代わり小袋で用意し「ご自由にお持ちください」とのようです。好き嫌いを考慮した対応のようです。
■でもね…
でも、家庭内でのお祝いは年々縮小に向かっているそうです。仲のいい友達で集まるのでしょう。
お祝いされる側が「外でみんなで食べてくるわ～」だったら、親としては寂しいですね。
でもね、それが成長を感じるところでもあります。
・・・うれしいのか、かなしいのか
